「キスマイFOOD!!」は、Ｋｉｓ－Ｍｙ－Ｆｔ２のメンバーがゲストの方たちと現地を訪れて、美味しい食材を探し求めるグルメロケバラエティー番組です。
「米」「パン」「麺」の三大主食にぴったりな食材を栃木県の「那須」チームと静岡県の「伊東」チームに分かれてそれぞれ地元の食材から探し出し食べ尽くす！ということで、番組で紹介されている食材と食材を使った料理をまとめていきたいと思います。
こちらの記事では、前編として【那須】チームで紹介されていた内容に焦点を当てていきます。
（【伊東】については後編の記事でお伝えします。）
キスマイFOOD!!で紹介された栃木県那須の絶品名産品はこちら！
栃木県那須地方の名産品をお伝えしていきます。
まずは超高級「那須和牛」です。
那須和牛は「炭」を混ぜているので浄化作用で臭みが少ないそうです。
続いて、観光地としても有名な南ヶ丘牧場で作られている「ぬるチーズ」。
南ヶ丘牧場でも常に売り上げ上位にあるという「ぬるチーズ」は、フレーバー違いなどなんと12種類もあるとのこと！
どの味にしようか迷ってしまいますね。
代表的なところでプレーンと、スモーク（濃厚）、トマト＆バジル（トマトの味がしっかりした後フレッシュ感がくる）などがあります。
そしてなんと、那須でキャビアが採れるという情報が⁈
チョウザメの養殖場で採れる「那須キャビア」は、鮮度が良いうちに処理をするため塩分控えめであるという特徴があるようで、これは嬉しいですね。
那須名産品３つの食材を使った米・パン・麺料理を紹介します
こちらのチームでは、北斗晶さんがレシピを考案されていました。
「那須和牛」「チーズ」「那須キャビア」の3つの食材を使った米・パン・麺で味わう料理をまとめていきます。
超高級「那須和牛」で米と麺を食す！ステーキ丼と春巻きがうまい
まずは「那須和牛」×お米、ということで、
カイノミ、シンタマ、サーロインの3種類の部位のお肉でステーキ丼を作り、皆さん本当に美味しそうに食べていました。
こちらは米と文句なしの相性ですね！
肉の部位の特徴は以下の通りです。
カイノミ：肉質はやわらかく、脂の甘みがありながら決してくどくない
シンタマ：赤身のもも肉とは思えないほどサシが入っている
サーロイン：きめの細かい綺麗な霜降りが特徴
もう一品は「那須和牛」×麺で作る激うま春巻きレシピです。
インスタント麺を茹でて、シイタケ、ニラなどを炒めたら、ごま油で那須和牛の切り落としと野菜を炒めます。
ここでこのレシピのポイントとなる砂糖小さじ１を入れた溶き卵を用意するのですが、北山さんとゲストの濱口優（よゐこ）さんが卵の殻を入れてしまっていました。
さて気を取り直して、牛肉と野菜を炒めたところに調味料を入れてインスタント麺を投入していくと、見た目はジャージャー麺のようになりました。
さらに小麦粉のシートで↑で仕上げた具材を包んで揚げて春巻きに。
そのあと、クッキングシートをねじって柄の元となるものを作り、先ほどの溶き卵を焼いて焼き色を付けるとある柄の卵焼きが出来上がり。
卵焼きで揚げた春巻きを包むと、見た目にも今年らしいトラ柄の、肉々しくおなかにもしっかりたまるラーメン春巻きが出来上がりです！
南ヶ丘牧場の超便利「ぬるチーズ」をパンとリゾットで味わう
「ぬるチーズ」は、パンにつけても料理に使用しても美味しく、リゾットにも合うということで北斗晶さんのスイッチが入っていました。
「ぬるチーズ」×パン
柔らかくてクリーミーなこちらのチーズを、シンプルにフランスパンにのせて食べるだけなのですが、それだけでメンバーたちは歓喜の声をあげていました。
続いて「チーズ」×お米ということで、チーズリゾットを作りました。
なんと、南ヶ丘牧場でチーズと一緒に購入したベーコンとソーセージ、燻製卵をグランピング施設の燻製機を使って燻製作りも行っています。
野菜のみじん切りを炒めて火が通ったら南ヶ丘牧場のガーンジィ牛の牛乳と、ぬるチーズ（プレーン）を1瓶入れてひと煮立ち。
仕上げのお米を入れてご飯を煮詰め、先ほど作った燻製たちを乗せれば
「濃厚！燻製カルボナーラリゾット」の出来上がりです！
牛乳とチーズが濃厚で、皆さんの「うまい！」が止まりませんでした。
燻製したベーコンもとっても合うようです。
伸びるチーズを熱望していたチーズ大好き北山さんも、「うまい…」とつぶやくように繰り返していました。
このリゾットでは生クリームを使っていませんが、南ヶ丘牧場で採れる希少な「ガーンジィゴールデンミルク」の乳成分が高くて、生クリームを入れなくてもいい役割を果たしているということです。
思っていた以上に柔らかくていいチーズ、料理にピッタリ！と北斗さんも絶賛していました。
珍味「那須キャビア」で茶碗蒸し風レシピが高級に！
チョウザメ養殖場の方によると、シンプルにご飯と食べたりパスタと合わせて食べると美味しいとのこと。
北斗さんは、この貴重な食材をシンプルに味わおうということで、茶わん蒸しのレシピを思いついたようです。
「那須キャビア」×うどんで茶碗蒸しのようにして食べる「洋風茶わん蒸しうどん」。
味付けは、トマトジュース、水、白だしを使った洋風のもので、うどんは600Wの電子レンジで20分チンします。
そして肝心のキャビアは、茶わん蒸しの上にかける餡として使います。
水、白だしに火をかけて片栗粉でとろみをつけ、キャビアを加えたら餡は出来上がり。
キャビアの餡を茶わん蒸しうどんにのせて食べると、キャビアのプチプチ触感も残っていて、和と洋それぞれのテイストを楽しめるということでした。
北斗さんいわく「マイルドな味の中にガツンと来る塩味。キャビアが入っていることで高級感が出る」ようですね。
まとめ
「キスマイFOOD!!」で紹介された地元の名産品を「米」「パン」「麺」の三大主食で味わおう！ということで、この記事では栃木県の「那須」の名産品とその食材を使った創作料理をお伝えしました。
それぞれの食材の素晴らしさもさることながら、その食材の良さを生かしたオリジナルレシピと美味しそうに食べる出演者の方たちの姿も、とても印象的でした。
コメントや動きで楽しませてくれながら、那須地域の魅力も知ることができ、Ｋｉｓ－Ｍｙ－Ｆｔ２のファンの方以外も楽しめる番組であったと思います。
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